patatesli puf poğaça kuru mayalı

Eğerpoğaçaya peynirli, patatesli, kıymalı veya başka malzemeli bir iç harç konulacaksa harcı önceden hazırlanır. Sıcak hazırlanan harçların soğuması sağlanmalıdır. Yaş Mayalı Peynirli Poğaça Tarifi ve Mayalar: Tarifi kuru mayalı olandan çok da farklı değildir. Yaş mayalı poğaça için ne kadar maya kullanılmalı? Malzemeler 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz Rekor Yumuşaklıkta Patatesli Pamuk Poğaça Malzemeleri. 1 su bardağı ılık süt. 1 su bardağı ılık su. 1 paket instant kuru maya. 2 yemek kaşığı toz şeker. 1 tatlı kaşığı tuz. 2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine sürmek için ayrılacak) 1 su bardağı sıvıyağ. 6 su bardağı civarı un. Eğer tarifinizde az miktarda şeker söz konusuysa, o toz şekeri atmamalısınız. Zira özellikle kuru maya kullanılan tariflerde toz şeker mayanın aktive olmasını kolaylaştırır. Bu sayede daha yumuşak poğaçalar elde ederiz. Karışıma unu ya da başka toz malzemeleri eklerken önce elemelisiniz. Yumuşak poğaçalara bir adım Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin. Maya tamamen eridikten sonra ayçiçek yağı, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın. Elenmiş unu, azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda Site De Rencontre Simple Et Gratuit Sans Inscription. Bugün annemin tarifi, çocukluğumun en favori poğaçası olan; “mayalı poğaça” namı diğer, puf poğaça yapıyoruz 🙂 Mutlaka hepinizin bir anne poğaçası tarifi vardır, bende anemin tarifini bire bir uyguladım ve yazdım, lakin bir nokta var ki, ne zaman annemden poğaça yada kurabiye tarifi alsam, tüm malzemeleri söyler ve en sonunda da “alırı kadar un” der! Alırı kadar un nedir? yapmayın etmeyin, ne bileyim ben, kıvamı nasıl olmalı da alırı ona göre ne şekilde ayarlamalı? İşte benim için uygulaması en zor tarifler bu tür tariflerdir; içinde “alırı kadar un” geçenler… Tam da bu sebepten dolayı ben genelde tüm tariflerin un miktarının alırını ölçerim ve sonuç olarak sizlere net miktarlar vermeye çalışıyorum. Kendim de ölçtüğüm ve not ettiğim bu miktarları uyguluyorum her seferinde 🙂 Mayalı poğaça severler hazırmısınız mutfağa girmeye? İçi puf puf olmuş bu enfes anne poğaçasını yapmaya başlıyoruz, bu arada; “mayalı poğaça yapamıyorum, tutturamıyorum” diyenler için de özellikle bugün bu tarifi seçtim, artık “mayalı hamur güzel olmadı, neyi eksik yaptım, niye olmuyor???” demiyceksiniz 😉 Mayalı Poğaça Puf Poğaça için Gerekli Malzemeler, Hamuru için, 3 su bardağı un 1 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/4 su bardağı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı toz maya İç Malzemesi için, 200 gr. peynir beyaz peynir veya lezzetini sevdiğiniz herhangi bir peynir olabilir yarım demet maydanoz Üzerine sürmek için, 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı bal **veya tercihe göre 1 yumurta sarısı Mayalı poğaça hamuru için tüm kuru malzemeleri karıştırma kabına koyup, kaşık ile bir miktar karıştırın, üzerine ılık süt ve zeytinyağını ekleyip yoğurun ekmek makineniz var ise her daim dediğim gibi tüm malzemeleri tek seferde ekleyip, makineyi çalıştırın. Yoğurduğunuz poğaça hamurunu, mayalanması için ılık bir ortama alıp üzerini streç film ile veya kapak ile kapatıp, yaklaşık 1 saat kadar hamur mayalanıp 2 katına ulaşıncaya kadar bekletin. Poğaça hamuru mayalandıktan sonra hamurdan avuç içinizi dolduracak büyüklükte parçalar kopararak yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi eliniz ile düz bir zeminde açıp, içine peynirli harç ekleyin ve yuvarlak olacak şekilde kapattıktan sonra kapattığınız kısımdan fazlalık olan hamuru elinizle koparıp alın. Poğaçanın kapattığınız kısım altta kalacak şekilde yağlamış olduğunuz fırın tepsisine dizin tepsiyi yağlamak yerine yağlı kağıt da serebilirsiniz. Poğaça hamurunun tamamını peynir ile doldurup şekil verdikten sonra, poğaçaların üzerine ballı yağ karışımını bir fırça ile sürün ve son olarak da üzerlerine kaya tuzu parçaları serpin. **Not Poğaçaların üzerinin daha parlak olmasını isterseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz. Ben bu poğaçada yumurta yerine bal ve yağ karışımı sürdüm. Tercih sizin, yumurta sarısı poğaçaların renginin daha güzel olmasını sağlıyor, benden söylemesi Mayalı poğaçaları tepsi ile fırının içine koyup kapağını aşamada fırın ısınmamış olacak, sadece poğaçanın mayalanması için ılık bir ortamda mayalanması amacı ile en az 30 dakika kadar bekletin, fırının kapağını hiç açmadan poğaçalar içinde yarım saat kadar bekledikten sonra fırını 185 dereceye ayarlayın ve pişirmeye başlayın. Mayalı puf poğaçalar yaklaşık 25-30 dakika veya rengi nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Puf Puf pişen mayalı poğaçaları fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis edin. İçleri puf böreği gibi kabaran bu poğaçaları dilerseniz peynirsiz boş olarak yapıp daha sonra arasına çemen sürerek de deneyebilirsiniz. Yumuşak süngerimsi bir yapısı olan bu mayalı poğaçalar, ağzı kapalı bir kapta 3 gün boyunca tazeliğini korur. Afiyet Olsun… PATATESLİ PUF POĞAÇAanadolumutfagii MALZEMELER 2 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı şeker Aldığı kadar un ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN 1 adet yumurta 1 çay kaşığı pekmez 1 yemek kaşığı süt 1 çay kaşığı sıvı yağİÇ HARCI İÇİN 3 adet haşlanmış patates 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı salça Tuz karabiber kırmızı pul biber Sıvı yağ YAPILIŞI 1 bardak ılık su şeker ve yaş mayayı karıştırıp ön mayalanma için bir kenara alalım diğer tarafta tencereye süt ve yağı alıp ısıtalım yoğurma kabına unu koyalım tuz ekleyip mayalanmış olan karışımı döküp yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim tekrar mayalanması için ılık bir ortamda güzelce sarıp bekletelim . İç harcımızı hazırlayalım haşlanmış patatesleri ezelim tavaya bir miktar yağı ve ince doğranmış soğanları ekleyip kavuralım ardından salça ezilmiş patates ve baharatları ekleyip kapatalım soğumaya bırakalım .Mayanlanmış hamuru mandalına büyüklüğünde bezelere ayırıp merdane ile açalım şekilli kesme aparatı ile veya bıçakla çizikler atıp enine doğru iç harçtan koyup rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvıralım gül şeklini verelim bütün bezelere aynı şekli verip tepsiye dizelim üzeri için karışımı hazırlayıp fırça ile sürüp tepsi mayası yapalım önceden ısıtılmış 200 derecede alt üst ayar pişirelim yumuşacık poğaçalar hazır afiyet olsun 👌🏻 Malzemeler * 1 su bardağı ılık süt * 1 paket maya kuru,yaş,insant * 2 tatlı kaşığı tuz * 1 çorba kaşığı toz şeker * 1 şişe maden suyu * 1 su bardağı sıvı yağ * 1 yumurta sarısı üzerine * Aldığı kadar un İçi İçin * İstediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. * Peynirli maydanoz, haşlanmış patates, ıspanak,kıyma,pırasa gibi.. Üzeri İçin * 1 yumurtanın sarısı * Susam ve çörek otu Yapılışı Ilık süt içinde şekerle birlikte mayayı çözdürün, unun ortasını açın maya ve diğer malzemeleri ilave edin yoğurun ve mayalanması için üzerini örtün 1 saat bekletin mayalanan hamura poğaça şekli verin içine istediğiniz bir harcı koyun ve tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün, tepsi mayası için 30 dk. daha bekletin 180 derecede ısıtılmış fırında sıcak servis yapın. Afiyet Şeker Olsun... NOT * Mayalı poğaça yapmak için mutlaka kuru maya kullanın. * Kuru mayalar koku yapmaz ve poğaçanın daha fazla kabarmasını sağlar. * Mayalı poğaçalarda mutlaka mayayı ılık süt içinde çözdürün. * Süt mayalı poğaçalara lezzet katar. * Mayayı süt içinde şekerle çözdürün. * Mayalanma için gerekli zaman verin. * Tepsi mayası için gerekli zamanı verin. * İçine koyacağınız malzemeleri un ile birlikte iyice yoğurun. * Yoğurmak çok önemlidir. * Hamurunuz pürüzsüz olmalıdır. * Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. AYAĞINDA DİKEN YARASI OLMAYAN, SİNESİNE GÜL KOKUSU SÜREMEZ. Anasayfa››Mayasız Poğaça TarifleriMayalı poğaçalardan daha pamuk patatesli mayasız poğaça tarifi yapamayanlar işte size 5 dk’da hazırlayabileceğiniz hem de mayasız pamuk ötesi doyamayacağınız bu poğaçalar ertesi sabaha bile yumuş yumuş idi. Mayasız olduğuna kimse Patatesli Pamuk Poğaça MalzemeleriHamur için;2 su bardağı yoğurt1 su bardağı sıvı yağ1 dolu çay kaşığı tuz3 paket kabartma tozu4 su bardağı unPatatesli iç harcı için;2 adet iri patates1 adet büyük kuru soğan1 dolu tatlı kaşığı salça1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı pul biber4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağYarım çay kaşığı karabiberÜzeri için; Sponsorlu Bağlantılar 1 adet yumurta sarısı1 silme çay kaşığı pekmezSusamMayasız Patatesli Poğaça Tarifiİç harcı için patatesler soyulup 2’ye bölünür ve üzerine çıkacak kadar su konulup biraz yumuşayana kadar haşlanıp yemeklik doğranıp tavada yumuşayana kadar kavrulur. Salça eklenir kavrulur ve altı haşlanmış patatesler rendelenir. Baharat ve tuzu eklenip kabına yoğurt ve yağ konulup çırpılır. Kabartma tozları eklenip çırpılmaya devam edilir. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur tam yeterli geliyor. Hamuru 4 – 5 dk kadar yoğurun iyice özleşsin. Sonrasında vakit var ise üzerini streç ile kapatın ve 15 dk dinlendirin. Hemen de iri mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yassılaştırılır. İç harcından bolca konulup kapatılıp tepsiye ters hazır olunca üzerine yumurta sarısı pekmez karışımı sürülüp susam serpilir ve 200 derece fırında sarısı içine pekmez koyunca hem güzel kızarıyor hem de çok lezzetli sonra üzeri temiz bir bezle örtülüp dinlendirilir. Ben iç harcı da geceden yapmıştım, misafirlerim için şipşak hazır iç harç ile yapabilirsiniz. Ben iri yaptım. 15 – 20 adet poğaça elde enfes patatesli poğaçalar ve çok daha fazla tarif için hesabını takip etmeyi unutmayalım. Sponsorlu Bağlantılar Sizlere puf puf ve çok lezzetli bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Kuru Mayalı Poğaça yumuşacık oluyor. Özellikle kahvaltılarda çok güzel gidiyor. Çayın yanına çok yakışan, çok da doyurucu bir poğaça bu… Aileniz ve misafirlerinize gönü rahatlığı ile sunabilirsiniz. Kuru Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler 1 tane yumurta beyazı1 bardak ılık sütYarım bardak sıvı yağ1 çorba kaşığı instant kuru maya1 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı toz şeker3 bardak unİçine;Beyaz peynirMaydanozÜzerine;Yumurta sarısıSusamÇörek otu Kuru Mayalı Poğaça Tarifi Yapılışı Unumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz ve ortasına havuz açıyoruz. Havuza ılık sütümüzü, mayamızı ve şekerimizi koyup, elimizle bu üçünü karıştırıyoruz. Kabımızın üzerini kapatıyoruz ve bu şekilde yarım saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. Yarım saat sonra yumurta beyazını, sıvı yağı ve tuzu ilve edip, tekrardan karıştırıyoruz. Yanlardan unu alarak, yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur olacak. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamur hazır olduktan sonra üzerine yine nemli bir bez örtüyoruz ve bir yarım saat daha mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada iç harcı için maydanozumuzu yıkıyoruz ve ardından incecik kıyıyoruz. Peynirimizi ufalayıp, maydanoz ile birleştiriyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde açıp, bir tarafına hazırladığımız harçtan koyup, diğer tarafını üzerine kapatıyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Bu şekilde de 15 dakika daha mayalanmalarını bekliyoruz. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Kimisine çörek otu, kimisine de çörek otu serpeliyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve poğaçalarımızı atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri gzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Kuru Mayalı Poğaçamız hazır. Afiyet olsun. Çayın yanında tuzlular olmazsa olmazım diyorsanız Fırında Sigara Böreği tarifimizi de mutlaka denemelisiniz.

patatesli puf poğaça kuru mayalı